Im Mai 2022 wurden unser Gemüse-Batzen, Lieblingsbrot und Roggenmischbrot vom deutschen Brotinstitut mit sehr gut ausgezeichnet. Das Institut befasst sich mit der Sicherung der Qualität des deutschen Kulturguts – dem Brot. Aber auch andere Backwaren werden deutschlandweit von dem Institut auf Qualität geprüft. Handwerkliche Bäckereien können sich an dieser Prüfung, die nach wissenschaftlich anerkannten Kriterien erfolgt, auf freiwilliger Basis beteiligen.
Bei der Testung des Brotes spielen folgende Faktoren eine Rolle:
- Form und Aussehen
- Oberflächen- und Krusteneigenschaften
- Lockerung und Krumenbild
- Textur
- Geruch
- Geschmack
Eine Übersicht unserer getesteten Produkte findest du hier:
https://www.brotinstitut.de/baeckerfinder/baecker/1f7f4d1c-44be-488b-ad34-23ad93a5755c/
Wir sind stolz, erneut bei dem Test so gut abgeschnitten zu haben und dir nur die beste Qualität zu liefern.
